Рецепты со всего света для начинающих и опытных кулинаров

Вам потребуется:

Для теста:

200 г муки

0,5 ч. ложки соли

10 г дрожжей

0,5 ст. теплой воды

0,5 ч. ложки сахара

1 ст. ложка растительного масла

Для внутренности:

1 зубчик чеснока

1 ст. ложка оливкового масла

малость томатного соуса

по 1/4 ложки сухого майорана и тимьяна

соль, молотый темный перец

250 г вареной ветчины

2 луковки

4 яблока

2 помидора

1 яичко

100 г тертого сыра

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто на опаре, раскатать и выложить на смазанный жиром противень. Чеснок очистить, мелко порезать и пассировать в масле. Добавить нарезанные кусочками помидоры и специи. Порезать ветчину соломкой, лук -кольцами. Смешать яйцо и тертый сыр. Смазать пиццу томатным соусом. Выложить слоями ветчину, нарезанные ломтиками яблоки, помидоры со специями. [...]

Вам потребуется:

на 6 порций:

300гр густых сливок

3/4 чашечки (180мл) молока

150гр белоснежного шоколада, мелко порезать

1/3 чашечки (75гр) маленького сахара

2 ч.л. желатина

1 ст.л. воды

1/2 чашечки (125мл) мякоти пассифлоры

1 чашечка (250мл) десертного вина Sauternes

Приготовление

1. Смазать маслом 6 огнеупорных неметаллических формочек на 125мл.

2. Смешать сливки, молоко, шоколад и 2 ст.л. сахара в небольшом сотейнике. Подогреть на маленьком огне, не доводя до кипения.

3. Смешать желатин с водой в небольшой жаропрочной посудине. Разогреть посудину с желатином в кипящей воде пока желатин не растворится. Влить желатин во взбитые сливки.

4. Распределить смесь по формочках. Выслать в холодильник на три часа (до полного застывания десерта)

5. В это время смешать мякоть пассифлоры, вино и оставшийся сахар в небольшом [...]

Вам потребуется:

Тесто: маргарин – 250 г, вода — 1 стакан, дрожжи сухие – 1 ст.л, сода – 1ч.л., сахарн. песок – 2 ст.л, соль 1 ч.л, мука пшеничная.

Внутренность: две вареные картофелины, сайра консервированная – 1 банка, морковь и луковка – по 1 шт.

Приготовление

Дрожжи развести в тёплой воде, добавить туда же сахар, соль, соду. Маргарин растопить, добавить к воде. Умеренно подсыпая муку, замесить мягкое, податливое тесто. Завернуть его в плёнку и выслать в холодильник на 40 минут. Пока тесто подходит, приготовим начинку. Вареной картофель нужно размять в пюре. Лук нашинковать мелко, морковь потереть, обжарить всё вместе в растительном масле. Сайру вынуть из банки, размять. Готовое подошедшее тесто делим на две равные части. Из одной части формуем круглое дно пирога, выкладываем на него начинку слоями – картофель, поджарку из лука и моркови, размятую сайру. Закрываем начинку 2-ой частью теста, защипываем тщательно края и придаём пирогу форму [...]

Вам потребуется:

Для персикового пюре:

Приготовление

Экзотический молочный коктейльный напиток из индийской кухни. Заразительно смачный!

Персики (для пюре) надрезать крестообразно и положить в очень горячую воду на полминуты, позже опустить в холодную воду, вынуть и снять кожицу. Разрезать пополам, удалить косточку. Добавить сок и тертую корочку лиметта, сахар и куркуму — измельчить в блендере. Поставить на холод.

Персик, предназначенный для декорации, помыть, разрезать пополам, удалить косточку и тонко порезать. Надеть на каждую декоративную коктейльную палочку по 2 дольки. Мелко нарвать листья мелиссы и измельчить их в блендере вместе с йогуртом, сахаром и кайенским перцем.

Равномерно разложить персиковое пюре по стаканам, сверху выложить ласси и украсить палочками с персиковыми дольками.

Вам потребуется:

3 стакана воды

1 кусок свежайшего, очищенного и натертого имбирного корня длиной 1 см

500 г капусты брокколи

12 сушеных темных зимних грибов, вымоченных в жаркой воде в течение 25 мин и подсушенных

1 чайная ложка кофейного сахара

2 ст. ложки арахисового масла

Для соуса:

1 чайная ложка устричного соуса

1 чайная ложка легкого соевого соуса

1 чайная ложка кукурузной муки (крахмала)

1 чайная ложка кунжутного масла

130 мл отвара из овощей

молотый белоснежный перец

Приготовление

В кипящую воду засыпать имбирь и брокколи и варить в течение 4 мин. Шумовкой вынуть брокколи, дать стечь воде и поставить в теплое место. В оставшийся отвар добавить сахар, грибы, воду и варить еще 6 мин. Вынуть грибы, подсушить и отжать, отрезать ножки. Положить грибы в центр блюда и поставить блюдо в теплое место. Подогреть арахисовое масло в сковороде [...]

Вам потребуется:

250 гр. шоколада (в плитках)

Приготовление

Разломать шоколад на мелкие кусочки. Положить их в кастрюлю с молоком и разогреть на слабом огне. Во время разогревания мешать венчиком. Не доведя до кипения, снять с огня. Разбавить крахмал в небольшом количестве холодной воды. Добавить смесь в теплый шоколад и продолжить варить на слабом огне, пока шоколад не загустеет.

Подавать горячим.

Вам потребуется:

Мясо, можно на кости

Щавель – свежайший либо консервированный

Картошка

Лук

Сахар

Соль перец

2 яичка

Приготовление

Очень подходящий, смачный и быстрый суп.

Берем мясо, готовим из него обыденный бульон. Я взял ребрышки, которые моя мама закатывает в трехлитровую банку.

Пока готовится бульон, чистим картошку и отвариваем яйца.

Картошку среднего пореза — в бульон. Закипело, снимаем шум, даем привариться минут 15. И забрасываем щавель и мелко порезанный лук, сырой. Он сварится и его фактически не будет видно, зато свой вкус он даст. Чайную ложку сахара.

Солим и перчим по вкусу. И даем покипеть минут 20-30. В конце варки добавляем прямо в кастрюлю вареные яйца, порезав их не очень мелко.

Забеливаем сметанкой и едим в прикуску [...]

Вам потребуется:

Картошка

масло растительное без аромата

Приготовление

Вспоминаются грандиознейшие «17 мнговений весны». 23-го февраля Штирлиц печет в камине картошку и поет «Так от тайги до британских морей Красная Армия всех сильней».

Картошку в мундирах на угли.

На данный момент прислушайтесь. Готовлю к картошке заправку. Растер три зубка чеснока с солью. Добавил три ложки столовые уксуса (разведенного), тру дальше. Смешал со стаканом сметаны (можно больше, по вкусу). Еще посолил, поперчил, сахарку чуток. В уникальном рецепте рекомендуют оливковое масло влить. Нужно быть осторожным: вкус специфичный. Кукурузное или подсолнечное без запаха подойдет. Объем ингредиентов по вкусу прикидывать. Картошка-то — в мундирах.

Картошка сварилась. Почистили ее и — в общую тарелку или каждый себе. После чего перемешиваете с заправкой. Поверьте, замечательно.

Вам потребуется:

1 цыпленок

Приготовление

В Корее считается, что это блюдо ставит больных на ноги. Ну и здоровым он может быть полезен)

Удалить внутренности цыпленка и вложить вместо их внутрь рис и 5 зубчиков чеснока. Зашить кожу так, чтобы рис не высыпался. Положить в кастрюлю с 1,5 л воды, довести до кипения и варить 15 минут.

Меж тем картофель, морковь и оставшийся чеснок почистить и порезать кубиками. Мелко порезать шалот. Лук-порей порезать длинными полосами (вдоль).

Все, включая финики, положить в кастрюлю с цыпленком и варить еще 30 минут. Уменьшить огонь и вынуть цыпленка. Вынуть из него рис с чесноком, отделить мясо от костей и разобрать его на мелкие кусочки, чтобы было комфортабельно есть. Мясо положить в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу, добавить малость порошка имбиря и коротко вскипятить.

Подавать с капустой кимчи и рисом.

Вам потребуется:

500 г филе судака

100 мл растительного масла

Приготовление

Снять кожу и порезать филе полосами. Смешать соль, вино, лук-порей, яйцо, карри и глютамат натрия. Обмакнуть в смеси полосы филе, позже обвалять в хлебных крошках и отлично прижать. Поставить сковороду на сильный огонь. Влить масло, довести до кипения и положить рыбу. Жарить во фритюре до хрустящего состояния.