Главная >Архив за Апрель 2012

Филе рыбы на морковке

Филе рыбы на морковке

Вам потребуется:

филе белоснежной рыбы (сом либо пангасиус),

2 моркови,

2 огромные луковки,

200 г. сыра,

лимон,

майонез,

соль,

перец,

приправа «Для рыбы»

Приготовление

Когда то во времена развитого социализма каждый четверг считался рыбным днем — другими словами все столовки общепита в четверг готовили только рыбные блюда. Сейчас этого правила нет но почему бы не полакомится смачным рыбным блюдом.

Ну тис — приступим

1. Морковь натереть на большой терке, выложить в глубокую форму.

2. Филе вымыть, обсушить на полотенце, порезать порционными кусками, выложить на морковь. Филе посыпать смесью приправы, соли, перца, сбрызнуть лимонным соком.

3. Поверх каждого куска филе положить кружок лука. Залить майонезом. Запекать в очень нагретой духовке 30 минут.

4. Поверх блюда распределить тертый сыр, (далее…)

.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Пицца с курицей и беконом

Пицца с курицей и беконом

Вам потребуется:

7 гр сухих дрожжей

1 ст л сахара

250 мл жаркой воды

350 гр муки

1 ст л соли

1 ст л оливкового масла

травки и специи по вкусу

200 гр куриного филе

200 гр бекона

100 гр сыра Моццарелла, порезанного

2 ст л сыра Пармезан, тертого

Приготовление

Положить дрожжи и сахар в миску с делениями и смешать с 4 ст л воды. Кинуть постоять в теплом месте 15 мин, пока смесь не запенится.

Смешать муку с солью и сделать колодец в центре. Добавить масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Древесной ложкой замесить тесто.

Выложить тесто на стол, посыпанной мукой и месить 4-5 мин. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и кинуть на 30 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза.

Месить тесто еще 2 мин, растянуть его руками, позже положить тесто на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто

должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.

Обжарить куриное (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Свекольник постный

Свекольник постный

Вам потребуется:

500 г свеклы

Приготовление

Смачный рецепт, который привнесет приятное богатство в постный стол.

Варим овощной бульон: в кастрюльку наливаем 1,5л води и ставим на умеренный огонь. Пока вода греется, очищаем 1 морковку, 1 луковицу. В горячую воду кладем морковь, луковицу и сельдерей. Через 30 мин. добавляем лавровый лист и горошины темного перца. Варим еще минут 10, солим, охлаждаем и процеживаем. Свеклу, картофель, яблоко и оставшуюся морковку с луковицей очищаем и режем малеханькими кубиками или соломкой. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть духовку до 200 С. В форму для запекания выкладываем свеклу, картофель, яблоко, морковь, лук и сбрызгиваем оливковым масло. Запекаем в духовке 40 мин. Позже посыпаем чесноком и семенами тмина и готовим еще 5 мин. Перекладываем запеченные овощи (далее…)

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Торт с ананасами

Торт с ананасами

Вам потребуется:

ананас зрелый — 1 шт

сладкая пудра — 2/3 стакана

ваниль — 1 стручок

куркума — 1/2 ч. л.

ром черный — 2 ст. л.

Для внутренности

шоколад горьковатый (70%) — 200 г

масло сливочное — 180 г

сливки нежирные — 150 мл

Для базы

масло сливочное — 150 г

сахар маленький — 1/3 стакана

яичко — 1 шт

мука — 1 стакан

соль — 1/2 ч.л.

кокосовая стружка — 2 ст.л.

Приготовление

Ванильный стручок разрезать пополам, мякоть выскрести в сотейник, добавить1 стакан воды и сладкую пудру, довести до кипения, добавить ром и куркуму, варить 5 мин.. Снять с огня, настаивать 20 мин. С ананаса срезать кожицу, разрезать на 4 части, сердцевину удалить; мякоть положить в форму для запекания, залить сиропом и запекать в духовке при 220°С 25 мин.; остудить, порезать дольками, держать в сиропе.

Всыпать муку с сахаром и солью (далее…)

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Баранья нога, тушенная с 40 зубцами чеснока

Баранья нога, тушенная с 40 зубцами чеснока

Вам потребуется:

баранья нога — 1 приготовленная весом до 3 кг

соль — 1 ч.л.

перец темный свежемолотый — 1 ч.л.

смесь «прованские травки » — 1 ч.л.

масло оливковое — «экстра вирджин»

чеснок — 40 неочищенных зубчиков

тимьян — 8 веточек

ягоды можжевеловые — 5 шт

вино белоснежное сухое — 1 бутылка

Приготовление

Натереть ногу смесью соли, перца и прованских травок, смазать со всех сторон маслом, неплотно накрыть пленкой и поставить на ночь в холодильник. На следующий день достать ногу из холодильника, очистить от жестких остатков маринада; дать нагреться до комнатной температуры. В огнеупорную форму налить масло слоем 2 см, поставить на сильный огонь на 3–4 мин. Добавить неочищенные зубчики чеснока, прогреть 1 мин. Поместить в жаровню ногу и обжарить ее со всех сторон до образования золотистой (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Фаршированный гусь

Фаршированный гусь

Вам потребуется:

1 гусь

соль

перец

майоран

300 г. куриного филе

80 г. телячьей печени

70 г. очищенных каштанов

3 яблока

80 г. вареного окорока

2 луковки

2 моркови

Приготовление

Гуся обмыть под холодной водой, обсушить. Ножом разделать гуся со спинки, так, чтобы грудка осталась неразрезанной. Удалить жир и сухожилия, жир отложить на время в сторону. В гуся втереть изнутри соль, перец, майоран, и дать ему полежать примерно 1 час. Куриное филе, печень провернуть через мясорубку, смешать со сметаной. Каштаны порезать кубиками .Одно яблоко порезать кубиками (предварительно вынув сердцевину). Все это перемешать с фаршем. Положить в гуся. Гуся зашить на спине, сформировать и положить на поднос для жарения. Другие яблоки вымыть, удалить сердцевину. Очистить лук и морковь. Все крупно порезать и вместе с гусиным жиром добавить к гусю. (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Мамин овсяный пирог

Мамин овсяный пирог

Вам потребуется:

2 1/2 стакана овсяных хлопьев

3/4 стакана муки

1/2 ч.л. соды

1/4 ч.л. соли

100 гр растопленного сливочного масла

1 1/4 стакана муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

130 гр. шоколада

100 гр сливочного масла

1 1/2 стакана сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

4 яичка

Духовка: 180С. Форма: 22х33см

Приготовление

Очень смачный пирожок, с хрустящей основой и шоколадной прослойкой. Рекомендую всем любителям шоколада

Готовим базу:

В большой миске смешываем муку, хлопья, сахар, соду и соль. Добавляем топленое масло и тщательно вымешиваем. Отбираем 3-4 стакана смеси. Оставшуюся смесь высыпаем в смазаную маслом или выложенную пергаментом для выпечки форму. Утрамбовываем базу. Выпекаем 10 минут при 180С, (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Пирог с креветками

Пирог с креветками

Вам потребуется:

яичко вареное — 2 шт.

креветки вареные очищенные — 80 г

майонез — 6 ч. л.

сыр жесткий тертый — 6 ч. л.

зелень петрушки рубленая — 4 ч. л.

горчица сладкая — 1 ч. л.

перец красноватый молотый — по вкусу

для теста:

мука пшеничная — 1 стакан

маргарин — 40 г

соль, перец — по вкусу

Приготовление

Муку соедините с солью, добавьте нарезанный кусочками маргарин, 2 столовые ложки воды и замесите тесто. Сформуйте из теста шар, накройте его салфеткой и охлаждайте 20 минут.

Готовое тесто раскатайте в пласт шириной 1 см, уложите на противень, смоченный водой, и наколите вилкой в нескольких местах.

Яйцо порубите, соедините с зеленью, майонезом и горчицей.

На тесто выложите приготовленную начинку, сверху уложите нарезанных креветок, малость поперчите и посыпьте тертым сыром. Выпекайте пирог 20 минут. Перед подачей разрежьте его на порции.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Голубчики по-украински

Голубчики по украински

Вам потребуется:

средний вилок капусты, приблизительно 1 кг, яичка – 2шт, мука для панировки, фарш /свинина+говядина/- 500-600 г, масло для жарки.

Приготовление

Вилок капусты разобрать на отдельные листья, предварительно вырезав кочерыжку. Отварить капустные листья в подсоленной воде, тут принципно найти золотую середину: не переварить их, в этом случае листья будут расползаться, ну и недоваривать тоже не надо – готовые голубчики будут «хрустеть».

На данный момент займёмся непосредственно созданием голубчиков. Для этого возьмём один отваренный капустный лист, срежем утолщённую часть и разрежем его пополам. Точно так же поступим со всеми приготовленными листьями, у нас должно получиться много половинок капустных листьев.

На каждую такую половинку нужно положить примерно по столовой ложке сырого фарша и скатать нашу половинку листа «в колбаску». (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Тунец на гриле с острым соусом сальса

Тунец на гриле с острым соусом сальса

Вам потребуется:

4 стейка тунца (по 175 г каждый)

Приготовление

1. Промойте тунца в холодной воде, обсушите салфеткой и положите в большущее неметаллическое блюдо. Посыпьте цедрой зеленого лимона, полейте лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите. Закройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 1 час в холодильник.

2. Приготовьте барбекью. Для сальсы: полейте оранжевый перец оливковым маслом и жарьте на барбекью 10 минут, пока кожица не станет черной и не сморщится. Дайте остыть, очистите от кожицы и вытащите семечки. Положите в кухонный комбайн, добавьте другие ингредиенты для соуса и смешайте до получения пюре. Переложите в миску, посолите и поперчите.

3. Жарьте тунца на барбекью 4-5 минут на очень горячих углях, пока он не покроется румяной корочкой. Переложите в тарелки и слету подайте, (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
2 из 581234...1020...58
Providing services of canadian pharmacy ]][ order levitra is suitable for you. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the online pharmacy very low prices for all drugs.