Главная >Архив категории ‘Блюда из рыбы и морепродуктов

Лосось по-мексикански

Лосось по мексикански

Вам потребуется:

4 стейка лосося (174-115 г каждый)

Приготовление

1. Для производства маринада мелко нарежьте чеснок, положите в миску и налейте оливкового масла, добавьте смесь специй, корицу, сок зеленого лимона, маринад стручкового перца, тмин и сахар. Посолите, поперчите и отлично перемешайте.

2. Намажьте лосося этой смесью, положите в неметаллическую посуду и в холодильник не меньше, чем на час (можно на всю ночь).

3. Жарьте на предварительно нагретом гриле 3-4 минуты с каждой стороны.

4. Подайте с четвертинками помидоров и зеленым луком, на гарнир — салат из помидоров и салата-латука и украсьте кружочками зеленого лимона.

.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Капустные рулеты со шпротами

Капустные рулеты со шпротами

Вам потребуется:

На 6 порций:

0,5 вилка капусты

0,5 стакана риса

250 г шпрот в масле

пучок петрушки

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. сметаны

соль, перец по вкусу

Приготовление

Оригинальное блюдо которое можно подать и как гарнир и как закуску и просто само по себе Капустные рулеты со шпротами

Отварить рис до готовности. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Капусту разобрать на листья. В широкой кастрюле вскипятить подсоленную воду и порциями отварить листья по 2 мин, перекладывая готовые листья в миску с холодной водой. Обсушить листья.

Шпроты обсушить на салфетках. Снять с хребта и смешать с остывшим рисом и петрушкой. При необходимости приправить перцем.

Положить на каждый лист 2 ст.л внутренности, свернуть капустный лист в рулет. Обжарить в нагретом масле по 2 мин. с каждой стороны. Добавить (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Жареный налим в соусе ромеско

Жареный налим в соусе ромеско

Вам потребуется:

1 хвост налима (900 г) без плавников

Приготовление

1. Для соуса в форму для духовки положите очищенный от кожицы и порезанный красный перец, неочищенный чеснок и порезанные на половинки помидоры, добавьте одну столовую ложку оливкового масла и запекайте в предварительно нагретой духовке 25 минут при температуре 200 градусов. Накройте овощи, оставьте на 10 минут и позже почистите. Положите их в кухонный комбайн.

2. В сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла, положите порезанный на кусочки хлеб и миндаль и жарьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока они не станут золотистыми. Выложите хлеб и миндаль на салфетку и позже в кухонный комбайн. В сковороду положите перец, мелко порезанные лук-шалот и паприку, жарьте 5 минут, постоянно помешивая, и позже положите в кухонный комбайн. Добавьте (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Фаршированная щука

Фаршированная щука

Вам потребуется:

свекла — 1 средняя

щука — 1 весом приблизительно 1,5 кг

морковь — 2

лук репчатый — 2 маленькие луковки

манная крупа

гвоздика — 2 бутона

соль, перец — по вкусу

перец — по вкусу

Приготовление

Тщательно очистить щуку от чешуи, не вспарывая брюшко и не отрезая плавники. Голову отрезать, промыть и отставить, жабры удалить. Ввести под кожу около хребта узенький острый нож на всю длину лезвия и аккуратно отделить кожу от мяса, двигаясь по кругу. Завернуть отделенную кожу и продолжить отделять кожу от мяса вплоть до хвоста. Плавники нужно надрезать изнутри, но не срезать. Дойдя до хвоста, отрубить хребет и вынуть внутренности – должен получиться цельный «чулок» из щучьей кожи. Если на коже осталось много мяса, его нужно срезать, не повреждая кожу. Внутренности щуки удалить, снять с хребта филе, хребет сохранить. Филе пропустить через мясорубку, добавить манную крупу (1/5 от всего (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Рыба, запеченная под яйцом

Рыба, запеченная под яйцом

Вам потребуется:

1 кг рыбы

4 луковки

2 ст. ложки муки

5

Приготовление

Рыбу разделать на филе без кожи и костей, порезать по 2 кусочка на порцию, посолить, обвалять в муке и обжарить с 2-ух сторон до образования румяной корочки. Раздельно обжарить лук. Рыбу и лук уложить на сковороду, смазать сметаной и поставить в духовку на 3-4 мин. Позже отделить белки от желтков, взбить белки, залить ими рыбу, а желтки уложить сверху и все запечь в духовке. Подавать на сковороде, украсив зеленью.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Лосось под испанским чесночным соусом «мохо»

Лосось под испанским чесночным соусом «мохо»

Вам потребуется:

филе свежайшего лосося — 4 шт. (около 750 г)

Приготовление

1. Для производства соуса, возьмите паприку, тмин и чеснок и измельчите их в миксере в течение 1 минуты. Позже, не выключая миксера, по капле добавляйте оливковое масло, соскабливайте соус со стенок с помощью лопаточки, влейте ос тавшееся масло и смешивайте массу, пока не получится однородное пюре. Добавьте уксус, опять перемешайте миксером (1 мин.) и посолите.

2. Очистите филе лосося от кожицы, разрежьте каждое филе по толщине на 2 части и разделите на кусочки по 2 см, внимательно выберите все кости. Посолите и поперчите.

3. Нагрейте в сковороде оливковое масло, положите лосося и жарьте примерно 10 минут, переворачивая периодически, пока филе равномерно не прожарится.

4. Положите на блюдо для горячих закусок, полейте соусом «мохо» и подавайте горячим, украсив веточками петрушки, вместе с оставшимся соусом.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Рыба, запеченная в тыкве

Рыба, запеченная в тыкве

Вам потребуется:

1 кг горбуши (можно и поординарнее минтая либо хека)

2 луковки

300-400 гр тыквы

Растительное масло

Соль

Перец

Для соуса 3 яичка, 1 стакан кефира, малость сметаны смешать, посолить.

Приготовление

Сколько на свете есть рецептов производства рыбы? – тысячи, миллионы, но лучше один но испытанный. Вот он.

В жаровню наливаем малость растительного масла, кладем пластиками тыкву, солим. На эту тыкву кладем пластики рыбы (филе-любой, но с красной рыбой выходит вкуснее), поперчить, посолить, сбрызнуть маслом. На рыбу положить резаный лук кольцами, позже покрываем рыбу слоем тыквы.

Залить тыкву соусом и жарить в духовке 40-50 минут. Подавать как с гарниром та и без – тыква то ведь тоже готова и смачна – чем не гарнир!!!

Все. Приятного аппетита.

Попробуйте, не пожалеете.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Рыба под томатно-ананасовым соусом

Рыба под томатно ананасовым соусом

Вам потребуется:

300 гр рыбного филе

4 зрелых помидора

1/4 очищенного ананаса

2 перца чили

3 зубца чеснока

2 ст.л. кетчупа

сок 1-го лайма

соль, сахар, перец по вкусу

1 ч.л. кукурузного крахмала

2-3 ст.л. оливкового масла

Приготовление

1. Рыбное филе порезать толстыми ломтиками, поперчить и посолить.

2. Помидоры и ананас порезать кубиками. Чили и чеснок мелко порубить.

3. Разогреть на сковороде масло и обжарить рыбные ломтики до золотистого цвета. Отложить на тарелку.

4. Выложить на сковороду малость подсоленный чеснок, помидоры, ананас, чили, соль и сахар. Готовить до перевоплощения помидор в кашицу. Добавить сок лайма и крахмал для придания густоты соусу.

5. Выложите рыбу в соус и готовьте ещё 1-2 минуты (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Шпажки с креветками и кокосовым орехом

Шпажки с креветками и кокосовым орехом

Вам потребуется:

На 4 личности

Приготовление

1. В кастрюле доведите до кипения соленую воду, положите рис и варите 25 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и оставьте рис в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Вымочите древесные шпажки в холодной воде в течение 30 минут.

3. Растолките в ступке зерна кориандра. Подогрейте сковороду на среднем огне и малость поджарьте кориандр, постоянно помешивая. Выложите его на тарелку и оставьте.

4. Обмакните креветки сначала во взбитые яичные белки, а позже в кокосовую стружку и наколите на шпажки.

5. Порежьте огурцы на длинные брусочки и положите в тарелку, добавьте зеленый лук, масло, перемешайте и оставьте.

6. Поджарьте шпажки с креветками на гриле в течение 3-4 минут с каждой стороны, пока кокосовая (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
12 из 121...9101112
Providing services of canadian pharmacy ]][ order levitra is suitable for you. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the online pharmacy very low prices for all drugs.