Главная >Архив категории ‘Итальянская кухня

Постные спагетти

Постные спагетти

Вам потребуется:

400 г спагетти

4 ст. ложки растительного масла

2 чайные ложки анчоусового масла

1 ст. ложка томатного соуса

2 дольки толченого чеснока

зелень петрушки, соль, темный молотый перец

Приготовление

Отварить спагетти в подсоленной воде, процедить, промыть. В растительном масле поджарить чеснок до золотистого оттенка. Позже чеснок удалить, добавить, постоянно помешивая, анчоусовое масло, томатный соус, разбавленный небольшим количеством воды, посолить, поперчить и поставить в духовку с умеренной температурой на несколько минут , добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Заправить спагетти приготовленным соусом, тщательно перемешать.

.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Шницель римский из сыра

Шницель римский из сыра

Вам потребуется:

Сыр 200 г

яичко 1/2 шт.

сухари толченые 10 г

масло сливочное либо маргарин 10 г

лук зеленоватый 2 г

помидоры 100 г

картофель вареной

Приготовление

Ломти сыра панируют в яйце и сухарях, обжаривают с обеих сторон. Подают, посыпав рубленным зеленым луком и обложив бордюром из ломтиков помидоров и вареного картофеля.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Баклажаны по-итальянски

Баклажаны по итальянски

Вам потребуется:

1 маленький помидор (порезать кружочками)

зелень мяты (тонко порезать)

3 ст. ложки оливкового масла

соль, перец

2 маленьких баклажана

пучок салата-латука

50 г тертого сыра

мятные листья для декорации

Рассчитано на 4 порции.

Приготовление

Смешайте помидор, зелень мяты, 1 ст. ложку масла, соль и перец.

Нарежьте баклажаны поперёк. Посолите и поперчите каждый ломтик. Обжарьте в оставшемся оливковом масле до золотистой корочки. Можно поджарить на гриле.

Выложите баклажаны в форму для запекания, перекладывая их томатами, посыпьте тертым сыром.

Запекайте в гриле 15-20 минут.

Украсьте листьями мяты. Подавайте на листьях салата-латука.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Макароны по-неаполитански

Макароны по неаполитански

Вам потребуется:

Макароны 60 г

фарш говяжий 60 г

сыр тертый 30 г

соус томатный 60 г

Приготовление

Говяжий фарш соединяют с томатным соусом, приправляют солью и перцем и прогревают на сковороде. Макароны отваривают. Противень или сковороду посыпают тертым сыром, покрывают слоем макарон, позже слоем сыра и мяса, поливают соусом и ставят на несколько минут в жарочный шкаф.

Подают в горячем виде.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Макароны с грибным соусом

Макароны с грибным соусом

Вам потребуется:

400 г макарон

250 г новых либо 25 г сухих грибов

60 г сливочного масла

1 долька чеснока,

1 луковка

2 ст. ложки муки

2 стакана молока либо мясного бульона

соль, темный молотый перец

Приготовление

Очистить, промыть, порезать свежие грибы или положить в теплую воду на 1 ч сухие грибы, промыть их и процедить. Распустить сливочное масло, положить мелко нарезанные чеснок, лук, грибы, через несколько минут добавить муку, молоко, соль и перец. Помешивая периодически, поставить на умеренный огонь на 25 мин, подливая молоко, если соус будет очень густым. Отварить в подсоленной воде макароны, процедить и промыть, выложить на блюдо. Залить приготовленным соусом. Тертый сыр подать раздельно.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Макароны по-болонски

Макароны по болонски

Вам потребуется:

500 г макарон

150 г мякоти говядины

50 г солонины

40 г сливочного масла

1/4 луковки

1/2 моркови

2 корешка либо малость зелени сельдерея

мука

мускатный орешек

тертый сыр

мясной бульон

соль, темный молотый перец

Приготовление

Порезать маленькими кубиками говядину, солонину, мелко порезать сельдерей, морковь, быстро обжарить в сливочном масле, добавить муку, залить мясным бульоном и отварить до готовности. Макароны отварить в подсоленной воде, процедить, промыть. Заправить приготовленным соусом, тертым сыром, черным молотым перцем и измельченным мускатным орехом.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Тальиателла со сливками

Тальиателла со сливками

Вам потребуется:

400 г тальиателлы

40 г сливочного масла либо маргарина

1 стакан водянистых сливок

4 ст. ложки тертого сыра

тертый мускатный орешек, соль

Приготовление

Тальиателлу сварить в подсоленной воде, процедить и промыть. В кастрюлю положить сливочное масло или маргарин, влить сливки, добавить тертый сыр, тертый мускатный орех, тальиателлу. Постоянно помешивая, довести на небольшом огне до готовности.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Суп Павеза

Суп Павеза

Вам потребуется:

1 яичко

2-3 ломтика белоснежного хлеба

2 стакана мясного бульона

1 ст. ложка тертого сыра

обрубленный лук

Приготовление

Ломтики белого хлеба намазать с обеих сторон маслом и обжарить. Положить их в огнеупорную посуду. Залить бульоном, добавить сырое яйцо. Суп поставить в духовку. Когда белок затвердеет, гарнировать суп тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком. Рассчитано на 1 порцию.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Яйца в кокотницах по-флорентийски

Яйца в кокотницах по флорентийски

Вам потребуется:

Яичко 1 шт.

шпинат 50 г

масло сливочное 10 г

сливки 5 г

сыр 5 г

соль

Приготовление

Дно и стенки кокотницы выкладывают узеньким слоем шпината, стушенного в сливочном масле. Яйцо взбивают, солят, перчат, выливают в кокотницу и тушат на слабом огне. Когда основание яичной массы затвердеет, вливают сливки, посыпают тертым сыром и быстро румянят верх в жарочном шкафу.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Итальянский салат с фасолью — Делишис

Итальянский салат с фасолью   Делишис

Вам потребуется:

на 4 порции:

1 пучок зеленоватого лука

2 зубца чеснока

1 перчик чили

400 гр готовой белоснежной фасоли

6 ст.л. оливкового масла

2 сл.л. винного уксуса

зелень петрушки

соль по вкусу (1/2 ч.л.)

Приготовление

Этот рецепт салат с фасалью я записала, когда была в турпоедке в Италии. 1. Чили очистить от семян. Мелко порезать лук, чеснок и перчик. 2. В салатнике смешать фасоль, лук, чеснок и перец. Полить маслом и уксусом, посолить по вкусу. Перемешать и посыпать порезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
1 из 51234...5
Providing services of canadian pharmacy ]][ order levitra is suitable for you. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the online pharmacy very low prices for all drugs.