Главная >Архив категории ‘Китайская кухня

Жареный карп

Жареный карп

Вам потребуется:

500 г карпа

100 г сахара

50 мл уксуса

100 г крахмала

100 мл вина

20 мл соевого соуса

5 г соли

5 г имбиря

20 г лука-порея

20 г имбиря

200 мл кипяточка

Приготовление

На оба бока почищенной рыбы нанести сквозные прорези. Покрыть рыбу панировочным составом из крахмала. Приготовить кисло-сладкий соус, смешав соевый соус, соль, сахар, уксус, вино, лук-порей, имбирь, крахмал и малость воды. Разогреть в сковороде масло. Положить рыбу и жарить во фритюре. Позже, чтобы вышло нежное мясо, уменьшить огонь и жарить до готовности. Выложить на блюдо. Оставшееся масло в сковороде подогреть до кипения. Влить соус, довести до кипения и вылить на рыбу. Немедля подавать на стол.

.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Караси, фаршированные по-фуцзянски

Караси, фаршированные по фуцзянски
Приготовление

Рыбу вычистить, обрезать плавники до основания, разрезать спинку тушки, вызволить от всех огромных костей, не повредив мясо и кожу, промыть водой и тщательно обсушить салфеткой. Приготовить начинку. Свинину и свиное сало порезать кубиками (по 0,5 мм), перемешать с соевым соусом, сахаром, вином (половиной дозы), дать воды впитаться в фарш и начинить им рыбу. Крепко обвязать нитью; разрез плотно запанировать мукой, смазать соевым соусом. Сделать на тушке рыбы (очень осторожно) неглубокие косые сеткообразные надрезы, смазать их соевым соусом и малость подпылить мукой. В сковороде с перекаленным растительным маслом обжарить рыбу на сильном огне до желтоватого цвета и выложить ее в другую посуду. В ту же сковороду положить тонко нарезанный лук, малость обжарить, уложить на него рыбу, добавить остатки вина, сахар, соевый соус, соль, оставшиеся от фарша кубики свиного сала и свинины. (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
5 из 51...2345
Providing services of canadian pharmacy ]][ order levitra is suitable for you. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the online pharmacy very low prices for all drugs.