Главная >Архив категории ‘Пироги

Бисквитный пирог с курагой

Бисквитный пирог с курагой

Вам потребуется:

250 г сливочного масла

250 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

3 яичка

200 г муки

100 г крахмала

1 ч. л. разрыхлителя

лимоновая кислота и соль на кончике ножика

100 г молотого миндаля

100 г миндальной стружки

2-3 столовые ложки растительного масла либо маргарина

500 г кураги

несколько веточек мяты для декорации

2-3 стол. ложки панировочных сухарей

Приготовление

Разогреть духовку до 180 °С. Курагу замочите в горячей воде и оставьте на 20-30 минут.

Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до образования пышной массы. Продолжая взбивать, добавьте ванильный сахар и яйца. Муку просейте. Крахмал, разрыхлитель, лимонную кислоту, соль, молотый миндаль тщательно перемешайте с мукой и добавьте к сливочной массе. Замесите тесто.

Противень застелите бумагой для выпекания и смажьте ее растительным маслом или маргарином. Присыпьте панировочными сухарями. Выложите тесто (далее…)

.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Сливовый пирог Татен

Сливовый пирог Татен

Вам потребуется:

Карамель: 50 г сливочного масла, 150 г сахара, сливы – 500 г

Тесто: мука — 1 стакан, сахар – 0,5 стакана, молоко – 0,5 стакана, масло сливочное – 50 г, разрыхлитель – 1 ч.л,

Приготовление

Обыденный вариант этого французского сладости готовится с яблочной внутренностью. Но, приготовив этот «перевёрнутый» пирог со сливами, Вы наверняка тоже не разочаруетесь.

Поначалу приготовим карамель: для этого растопим сахар в сливочном масле, непрерывно помешивая. Удобнее всего создавать этот процесс непосредственно в той форме, в какой позднее будет печься пирог. Как сахар полностью карамелизируется, снимаем форму с огня.

Сливы моем, освобождаем от косточек, режем на половинки. Эти половинки укладываем срезом вниз в карамельную массу.

Для производства теста растираем яйцо, сахар, молоко, растопленное масло, разрыхлитель. Умеренно подсыпая муку, замешиваем тесто. Получившимся тестом заливаем наши карамельные сливы и отправляем пирог в подогретую до 180 градусов (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Курник

Курник

Вам потребуется:

Слоеное тесто,

тесто для блинчиков

Для первого фарша:

500 г курицы

2 ст. ложки масла

Для второго фарша:

1/4 стакана риса

сваренное вкрутую яичко

зелень

Для третьего фарша:

200 г новых либо 50 г сушеных грибов

1 луковка

2 ст. ложки масла

соль по вкусу

Для смазывания:

1 яичко

1 ст. ложка молока

Приготовление

Курник — старый русский обрядовый пирог. Выпекали его на свадьбу и на крестины. Приготовить курник дело очень хлопотное, но, так как свадьба и рождение детей занимают в жизни человека особое место, стоит похлопотать.

Для производства курника замесить слоеное тесто по одному из приведенных выше рецептов. Раскатать две круглые лепешки, одну поперечником около 30 см, другую — 40-45 см. Края обрезать острым ножом.

Положить лепешки в холодильник. Приготовить жидкое пресное тесто и напечь из него блинчиков. Приготовить три вида фарша.

1-ый фарш. Отварить (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Кекс с сыром «Рокфор»

Кекс с сыром «Рокфор»

Вам потребуется:

200 г муки

1 пакетик дрожжей

200 г сливок

3 яичка

150 г сыра рокфора

70 г изюма

Приготовление

Замочить изюм в теплой воде.

Перемешать муку, дрожжи и яйца.

После этого добавить сыр рокфор, порезанный кубиками и сливки. Промыть изюм, обсушить и добавить в тесто.

Прогреть духовку до 210 °С.

Смазать прямоугольную форму для кекса сливочным масло. Выложить в нее тесто.

Снизить температуру в духовке до 180°C, поместить туда кекс и выпекать его в течение 35 минут.

Охладить готовый кекс перед тем, как доставать его из формы.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Пирог с грушами и клюквой

Пирог с грушами и клюквой

Вам потребуется:

Для внутренности

крахмал кукурузный — 3 ст.л.

корица молотая — щепотка

сахар — 7 ст.л.

клюква — 150 г

груши сладкие — 800 г

масло сливочное — 30 г

Для теста

мука — 350 г

соль, перец — 0,5 ч.л.

масло сливочное — 200 г

Приготовление

Приготовить тесто. Масло порезать маленькими кубиками. В большой миске смешать муку, масло и соль. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет напоминать хлебные крошки. Умеренно влить в тесто 6 ст. л. ледяной воды, тщательно вымешивая после добавления каждой ложки. Сформовать из теста 2 шара размером один чуть больше другого, завернуть каждый в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Приготовить начинку. Груши вымыть, очистить и порезать брусочками. Клюкву перебрать, вымыть и обсушить. Смешать груши и клюкву с крахмалом, корицей (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Королевская ватрушка

Королевская ватрушка

Вам потребуется:

Тесто:

1,5 стакана муки

0,5 стакана сахара

100 гр очень прохладного сливочного масла (должно быть жестким)

Внутренность:

500 гр творога

5 яиц

1 ст.л. крахмала

0,75 стакана сахара

Приготовление

Легкий в выполнении и очень смачный пирожок, который домашние требуют печь раз в неделю

1. Разогреть духовку до 180гр. Миксером или в комбайне смешать все составляющие для внутренности в однородную массу.

2. В большой миске смешать муку с сахаром. Масло натереть на большой терке прямо в миску. Руками растереть масло с мукой до образования крошек.

3. В разъемную форму поперечником 26 см высыпать 2/3 крошки, малость утрамбовать формируя дно и прижимая к бортам формы. Вылить на крошку начинку и посыпать сверху оставшейся крошкой. Выпекать 60-70 мин на средней полке (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Бомболони (Итальянские лимонные пончики)

Бомболони (Итальянские лимонные пончики)

Вам потребуется:

Мука (4 стакана)

Сладкая пудра (0,75 стакана, либо 185 мл)

Щепотка соли

Масло (75 г, порезанное на куски)

Дрожжи (3 чайные ложки), растворенные в воде (2 столовые ложки)

Кожица лимона, тертая

Масло

Приготовление

Просейте в тарелку муку, добавьте треть стакана сахара и соль. Отлично перемешайте. Добавьте масло, разведенные дрожжи и лимонную кожицу. Отлично перемешайте, добавив достаточно теплой воды для того, чтобы вышло мягкое тесто.

Помесите тесто, пока оно не станет мягким. Скатайте его в форме круга и накройте влажным полотенцем. Оставьте его в теплом месте на 1 час – оно должно подняться. Придавите тесто руками.

Раскатайте тесто в длинную колбаску и разрежьте на 15 или 20 похожих кусков. Скатайте каждый кусок в мягкий шарик. Положите их на смазанный маслом противень и оставьте его в теплом месте на один час. Шарики должны возрости в объеме вдвое.

Нагрейте масло при температуре 180С в котелке или глубочайшей (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Блины по-маррокански

Блины по маррокански

Вам потребуется:

10 гр новых дрожжей

Приготовление

«Креп с 1000 дырочек» — такое название носит это обычно марроканское блюдо. Но даже если дырочек и меньше, все равно смачно!

1. Дрожжи раскрошить, смешать с молоком в подходящей посуде, накрыть и дать 10 минут постоять.

2. Вмешать в дрожжи яйцо, умеренно добавлять муку, манку и соль. Тесто должно получиться жидким. Накрыть его и дать выстояться в течение 1,5 часов.

3. 1 ч. л. сливочного масла разогреть в сковороде (лучше всего в толстостенной). Выложить на нее четверть теста и равномерно распределить по поверхности. Жарить на медленном огне, не переворачивая (!), до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, а верхняя покроется дырочками.

4. Остальное тесто и сливочное масло приготовить таким же образом.

Подавать немедленно,

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Танжеловый пирог

Танжеловый пирог

Вам потребуется:

на 16 порций:

2 средних танжела (420гр)

125гр масла, измельчить

1 1/2 чашечки (330гр) маленького сахара

2 яичка

1 чашечка (150гр) самовосходящей муки

1/2 чашечки (75гр) муки

1/2 чашечки (45гр) сушеного кокоса

1 чашечка (220гр) маленького сахара

размельченная цедра 1-го танжело

2/3 чашечки (160мл) сока танжело

1/3 чашечки (80мл) воды

Приготовление

1. Поставить танжело в небольшой сотейник, залить холодной водой. Довести до кипения, вынуть из воды танжело и обсушить. Повторить функцию еще дважды. Охладить танжело до комнатной температуры.

2. Разогреть духовку до 180С (160С с вентилятором). Смазать маслом круглую 22см форму, выложить бумагой для выпечки.

3. Разрезать танжело пополам, удалить (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Английский шафрановый пирог

Английский шафрановый пирог

Вам потребуется:

Шафрановая нить, молотая и вымоченная в жаркой воде (2 чайные ложки)

Кипяченая вода (0,3 стакана)

Масло (0,2 стакана)

Неотбеленная хлебная мука (4 -4.5 стакана)

Соль (1 чайная ложка)

Сухие дрожжи (1.5 чайной ложки)

Сахар (1 столовая ложка)

Теплое молоко (1 стакан)

Кислое молоко (0,25 стакана)

Мускатный орешек (1 чайная ложка)

Тмин, молотый (1 чайная ложка)

Корица, молотая (0.5 чайной ложки)

Мускатный орешек, молотый (0.5 чайной ложки)

Гвоздика, молотая (8 шт)

Смородина (1.3 стакана)

Глазурь:

Сахар (3 столовые ложки)

Вода (2 столовые ложки)

Лимоновый сок (0,25 стакана)

Приготовление

Положите шафран и масло в кипящую воду.

Просейте муку вместе с солью в глубокую тарелку. В другой тарелке (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
3 из 121...2345...10...12
Providing services of canadian pharmacy ]][ order levitra is suitable for you. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the online pharmacy very low prices for all drugs.