Главная >Архив категории ‘Вторые блюда

Картошка в мундирах

Картошка в мундирах

Вам потребуется:

Картошка

сметана

уксус

соль

перец

чеснок

масло растительное без аромата

Приготовление

Вспоминаются грандиознейшие «17 мнговений весны». 23-го февраля Штирлиц печет в камине картошку и поет «Так от тайги до британских морей Красная Армия всех сильней».

Картошку в мундирах на угли.

На данный момент прислушайтесь. Готовлю к картошке заправку. Растер три зубка чеснока с солью. Добавил три ложки столовые уксуса (разведенного), тру дальше. Смешал со стаканом сметаны (можно больше, по вкусу). Еще посолил, поперчил, сахарку чуток. В уникальном рецепте рекомендуют оливковое масло влить. Нужно быть осторожным: вкус специфичный. Кукурузное или подсолнечное без запаха подойдет. Объем ингредиентов по вкусу прикидывать. Картошка-то — в мундирах.

Картошка сварилась. Почистили ее и — в общую тарелку или каждый себе. После чего перемешиваете с заправкой. Поверьте, замечательно.

.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Свинина с грибами в горшочке

Свинина с грибами в горшочке

Вам потребуется:

0,5 кг свинины

250 г шампиньонов

1 картофелина

1 луковка

1 морковь

100 г сыра

2 ст.л. томатной пасты

соль, темный молотый перец по вкусу, растительное масло

Приготовление

Филе свинины промыть, обсушить и порезать малеханькими ломтиками. Отварить картофель в мундире и очистить. Лук очистить и порезать полукольцами. Ломтики филе обжарить на сковороде с нагретым маслом с обеих сторон до золотистой корочки, добавить соль, перец, лук, морковь и шампиньоны.

Тушить овощи с мясом на слабом огне в течение 10-15 минут, добавить мелко порезанный картофель, томатную пасту. Готовую смесь выложить в 3 порционных горшочка, посыпать сверху тертым сыром и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Мясные рулетики

Мясные рулетики

Вам потребуется:

Свинина (можно и куриное филе)

сыр жесткий

соль перец

яичко

панировочные сухари либо мука

Приготовление

Мясо готовим, как для отбивных. Сыр натираем на терке. Позже из приготовленной отбивной скручиваем рулет, добавив в середину для внутренности сыр. Закалываем зубочисткой. Куриные можно не закалывать, они ведут себя смирно.

Обмакиваем во взбитом яйце, обваливаем в сухарях и жарим на любом жире.

Или обмакиваем в кляр и жарим на любом жире.

Подавать с картошкой пюре или фри.

Приятного аппетита!

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Картошка по-французски

Картошка по французски

Вам потребуется:

картошка

лук

майонез

соль

перец

сыр

Приготовление

Блюдо на праздник и на каждый день.

Нужно всего ничего — картошка , лук, майонез, сыр (можно плавленый -2) и специи.

Берем противень или сотейник без ручки, смазываем маслом и выкладываем сначала лук, нарезанный кольцами (или полукольцами), позже картошку кружочками, солим, перчим, посыпаем молотой лаврушкой. И снова лук, картошка специи. Слоя 3 лучше. Сверху должна быть картошка. Все это заливаем майонезом 100 гр. (150 тоже не попортит). Посыпаем тертым сыром и — в подогретую духовочку на часик-полтора, не меньше.

Майонез растает, проникнет в каждую картошинку, сыр расплавится и образует корочку, которая как крышка, не даст испариться влаге.

Ну, а если праздник, то меж слоями картошки прокладываем тонко нарезанные пласты мяса (поросятинку лучше).

Верхний слой должен (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Картофельная колбаска

Картофельная колбаска

Вам потребуется:

На одну колбаску

Мясо свинина (жирное) 100 гр

Картошка 250 гр

Лук 1 шт

Соль

Перец темный

Приготовление

Этот рецепт готовили давным-давно, оно может быть как отдельным блюдом так и окончанием основного праздничного стола перед десертом. А то что вы поразите собственных гостей его оригинальностью я уже и не упоминаю.

Кишку для колбаски можно приобрести на рынке, уже готовую к применению. Толщина роли не играет — но лучше если будет средняя. Ее можно приобрести и заблаговременно и положить в морозилку. Собственных черт после размораживания она не утратит.

На Приготовление фарша картошку натираем как на драники. Мясо нарезаем малеханькими кусочками и обжариваем с луком. Солим перчим добавляем натертую картошку. И все отлично перемешиваем.

Вам покажется что малость тяжело начинить нашу колбаску. Но это не так – все довольно просто. Можно приобрести насадку для обыкновенной (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Телятина в винном соусе с вешенками

Телятина в винном соусе с вешенками

Вам потребуется:

телячья нарезка — 200 г

вешенки — 120 г

лук репчатый — 40 г

вино белоснежное сухое — 100 г

масло сливочное — 30 г

анчоусы — 20 г

помидоры черри — по вкусу

Приготовление

Из вырезки вырезаем бочонок, приправляем солью и перцем и выкладываем в подогретый с 10 г оливкового масла сотейник. Обжариваем со всех сторон, вводим вино и тушим 10-17 минут(зависимо от ваших кулинарных предпочтений). Готовое мясо вынимаем из сотейника, а в оставшееся вино добавляем сливочное масло и растворяем, постоянно помешивая. На раскаленную сковороду наливаем остальное оливковое масло и закладываем лук и вешенки, обжариваем до золотистого цвета, приправляем солью и перцем по вкусу, выкладываем на тарелку. Бочонок из мяса нарезаем на 4-5 частей и выкладываем вокруг гарнира, оформляем получившимся из вина и сливочного масла соусом.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Омлет пролетарский

Омлет пролетарский

Вам потребуется:

Яичка 4 шт

Свекла вареная

Колбаса

Лук 2 шт

Мука 1 ст. л

Соль

Перец

Приготовление

Эту разновидность омлета, а рецептов их сотки, я нашел в каком то старом журнале. Попробовал, мне понравилось. Желаю, что бы вы оценили этот шедевр.

Яйца взбиваем с ложкой муки, солью и натертой на терке для драников свекле. Колбасу нарезаем как угодно – как нравится. Обжариваем с луком. Заливаем яичной смесью. И готовим под крышкой минут 10-15. Омлет имеет, не только уникальный красный цвет ну и уникальный вкус. Для красоты можете, надрезав у пачки майонеза уголок, написать какой ни будь пролетарский лозунг. Но это уже на любителя.

Все.

Приятного аппетита.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Пальчики из говядины по — тираспольски

Пальчики из говядины по   тираспольски

Вам потребуется:

Говядина, целым кусочком — 700 г, огурец маринованный либо солёный – 2 шт., сало свежее либо солёное – 100г, морковь – 1шт, лук – 1 шт., соль, масло для обжаривания.

Приготовление

Говядину порезать на одинаковые ломтики, шириной примерно в 1 см. Отбить каждый кусочек.

Огурцы и сало порезать тоненькими, фактически прозрачными ломтиками.

На отбитый кусочек говядины положить сначала два ломтика сала, позже два ломтика огурца. Скрутить ломтик мяса в виде рулетика, закрепив его при всем этом х/б нитками. Закрепить «пальчики» нужно обязательно, /можно использовать для этой цели древесные зубочистки/по другому при тушении они просто-напросто развернутся, растеряв начинку. Так же начинить и все другие кусочки мяса.

Обжарить получившиеся «пальчики» на сковороде в раскалённом масле, переложить в сотейник /или всякую посуду для тушения/. Добавить туда же мелко порезанную луковицу и потёртую на средней тёрке морковь, (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Баранья нога, тушенная с 40 зубцами чеснока

Баранья нога, тушенная с 40 зубцами чеснока

Вам потребуется:

баранья нога — 1 приготовленная весом до 3 кг

соль — 1 ч.л.

перец темный свежемолотый — 1 ч.л.

смесь «прованские травки » — 1 ч.л.

масло оливковое — «экстра вирджин»

чеснок — 40 неочищенных зубчиков

тимьян — 8 веточек

ягоды можжевеловые — 5 шт

вино белоснежное сухое — 1 бутылка

Приготовление

Натереть ногу смесью соли, перца и прованских травок, смазать со всех сторон маслом, неплотно накрыть пленкой и поставить на ночь в холодильник. На следующий день достать ногу из холодильника, очистить от жестких остатков маринада; дать нагреться до комнатной температуры. В огнеупорную форму налить масло слоем 2 см, поставить на сильный огонь на 3–4 мин. Добавить неочищенные зубчики чеснока, прогреть 1 мин. Поместить в жаровню ногу и обжарить ее со всех сторон до образования золотистой (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Фаршированный гусь

Фаршированный гусь

Вам потребуется:

1 гусь

соль

перец

майоран

300 г. куриного филе

80 г. телячьей печени

70 г. очищенных каштанов

3 яблока

80 г. вареного окорока

2 луковки

2 моркови

Приготовление

Гуся обмыть под холодной водой, обсушить. Ножом разделать гуся со спинки, так, чтобы грудка осталась неразрезанной. Удалить жир и сухожилия, жир отложить на время в сторону. В гуся втереть изнутри соль, перец, майоран, и дать ему полежать примерно 1 час. Куриное филе, печень провернуть через мясорубку, смешать со сметаной. Каштаны порезать кубиками .Одно яблоко порезать кубиками (предварительно вынув сердцевину). Все это перемешать с фаршем. Положить в гуся. Гуся зашить на спине, сформировать и положить на поднос для жарения. Другие яблоки вымыть, удалить сердцевину. Очистить лук и морковь. Все крупно порезать и вместе с гусиным жиром добавить к гусю. (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
1 из 181234...10...18
Providing services of canadian pharmacy ]][ order levitra is suitable for you. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the online pharmacy very low prices for all drugs.