Главная >Архив категории ‘Вторые блюда

Голубчики по-украински

Голубчики по украински

Вам потребуется:

средний вилок капусты, приблизительно 1 кг, яичка – 2шт, мука для панировки, фарш /свинина+говядина/- 500-600 г, масло для жарки.

Приготовление

Вилок капусты разобрать на отдельные листья, предварительно вырезав кочерыжку. Отварить капустные листья в подсоленной воде, тут принципно найти золотую середину: не переварить их, в этом случае листья будут расползаться, ну и недоваривать тоже не надо – готовые голубчики будут «хрустеть».

На данный момент займёмся непосредственно созданием голубчиков. Для этого возьмём один отваренный капустный лист, срежем утолщённую часть и разрежем его пополам. Точно так же поступим со всеми приготовленными листьями, у нас должно получиться много половинок капустных листьев.

На каждую такую половинку нужно положить примерно по столовой ложке сырого фарша и скатать нашу половинку листа «в колбаску». (далее…)

.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Вареники «от Укупника»

Вареники «от Укупника»

Вам потребуется:

Для теста:

Мука

Соль

Вода

Для внутренности:

Картошка

Творог

Яичка

Соль

Перец

Приготовление

Рецептом вареников с картошкой никого не удивишь. Но я постараюсь. Этот рецепт готовила мама Укупника, по его рассказу, в детстве когда они жили на Украине.

Весь секрет нашего рецепта это внутренность. Укупник говорит, что она даже вкуснее самих вареников. Я попробовал сделать это блюдо — да взаправду: непередаваемо.

И так тесто делаем как обычно — мука, вода, соль. Замешиваем не очень жесткое тесто. Раскатываем в пласт и вырезаем кружки стаканом или кружкой.

На данный момент внутренность.

Картошку отвариваем и толчем. Ждем малость что бы подстыла и добавляем в толченку, творог, 2 яйца и отлично все перемешиваем. Соли и перчим.

Лепим вареники как обычно — и отвариваем в подсоленной воде.

Подаем со сметаной. Вкус необычный, похожий слету и на вареники (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Запеканка новогодняя

Запеканка новогодняя

Вам потребуется:

Картошка 1кг

Грибы свежайшие 300 гр

Мясо (свинина, курятина) 500 гр

Майонез (масло растительное)

Перец темный

Лук 2-3 шт

Сыр 300гр

Приготовление

Серия рецептов — Новый год!

Это одно из основных блюд на нашем новогоднем столе. Выгляди празднично, готовится быстро, по вкусу — просто супер для праздника. Рецептов примерно такого блюда много – но вот рецепт с грибами я не встречал. Поэтому начнем.

Картошку чистим и нарезаем средними полукольцами и складываем в смазанный противень. Сверху лук полукольцами. Позднее слой мяса – мясо нарезанное поперек волокна тонкими в сантиметр пластами. Солим и перчим. И покрываем все наше хозяйство грибами. Лучше шляпками от грибов – и лучше использовать для этого вешенки с большими шляпками. Или лесные грибы такого типа. Грибы укладываем плотно. Сверху посыпаем тертым сыром и заливаем майонезом. (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Курица с рисом по-кубински

Курица с рисом по кубински

Вам потребуется:

Курица 250г,

Лимон 1/2 шт,

Чеснок 2 зубчика,

Масло растительное 1 ст.ложка,

Лук репчатый ½ головки,

Перец сладкий стручковый ½ шт,

Помидоры 1 шт,

Рис 80г,

Вино сухое белоснежное 20мл,

Горошек консервированный 50г,

Перец молотый,

Соль.

Приготовление

Натереть курицу солью, соком лимона, тертым чесноком, обжарить фактически до готовности.

Поджарить в растительном масле чеснок, нарезанный лук, сладкий перец и малость потушить, с мякотью помидоров.

К курице добавить промытый рис, сухое вино, куриный бульон (или воду), жидкость от консервированного зеленого горошка, жареный лук и чеснок, тушеные помидоры.

Приправить солью и перцем и варить до полной готовности мяса.

В конце варки добавить консервированный горошек.

Подавать с жареными бананами.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Овощное рагу с мясом

Овощное рагу с мясом

Вам потребуется:

на 4 порции:

Телятина 400 г

Очищенные помидоры 4 шт.

Баклажан 1шт.

Цуккини 1 шт.

Сладкий перец 2 шт.

Мороженая стручковая фасоль 100 г

Лук 1 шт.

Чеснок 1 зубчик

Рубленые пряные травки (петрушка, шалфей, базилик) 1 ст. ложка

Овощной отвар 1-1 стакан

Оливковое масло 3 ст. ложки

Соль и перец по вкусу

Приготовление

Разморозьте стручковую фасоль. Очистите баклажан, порежьте его достаточно толстыми ломтями вдоль, положите в дуршлаг, посыпав большой солью. В течение 30 мин. дайте стечь горьковатому соку, позже баклажаны промойте, обсушите и порежьте кубиками.

Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. В подогретую кастрюлю влить масло, выложить лук и спассеровать до мягкости.

Вымойте мясо, порежьте кубиками и обжаривайте в кастрюле, где пассеровался в масле лук. Дайте мясу пропитаться луково-оливковым запахом в течение 10 мин., периодически (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Шашлык наилучший

Шашлык наилучший

Вам потребуется:

Баранина 1-2 кг

Почки бараньи 500гр

Жир бараний

Курдючное сало

Лук 3-6 кг

Соль

Перец

Коньяк

Приготовление

Естественно тяжело кого то удивить рецептом шашлыка – все уже научились. Мясо, лук, специи вода+уксус. Но все это не то. Вот рецепт который перевернет ваше понятие о изготовлении шашлыка.

Для рецепта наилучшего шашлыка берется мякоть барашка (со спины), почки бараньи, раздельно курдючное сало и внутренний жир (он похож на сеть)

Почки надрезаем и промываем, мякоть барашка нарезаем на достаточно огромные куски.

Все это закладываем в порезанный репчатый лук и выставляем на солнечное место (накрывается обычно марлей), соотношение мяса и лука 1:1, соль перец и ничего более!!!

Через каждые полтора часа, мясо закладываем в новейшую порцию лука. После третьей смены лука (3х1.5 часа), готовим вариант с почками. А непосредственно в сделанный (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

З(а)разы манные …

З(а)разы манные …

Вам потребуется:

50 гр манной крупы

150 гр молока

1 яичко

100 гр. мяса

20 гр сливочного масла

ложка муки

соль перец

Приготовление

В кипящее молоко добавить малость масла и всыпать умеренно, непрерывно помешивая -манную крупу. Варить на слабом огне минут 10. Как остынет добавить яйцо и отлично вымешать. Обретенное тесто поделить на лепешки. Мясо отварить и перекрутить на мясорубке. Присолив и приперчив фарш разложить на лепешки и соеденив края придать им форму плоских пирожков. Обвалять в муке и обжарить на сливочном масле.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Блины с курятиной — блины с мясом – Делишис

Блины с курятиной   блины с мясом – Делишис

Вам потребуется:

Для блинов:

3 желтка

Соль

Сахар

Молоко — 0.5 стакана

Мука

Для внутренности:

Петушок либо курочка

Лук 2 шт

Соль

Перец темный молотый

Морковка 2 шт

Яичко -2 шт

Растительное масло.

Приготовление

Блюдо с мясом просто пальчики оближешь!!! И так — блины печем по старому рецепту, кому лень находить повторяю Смешать 3 яичных желтка с молоком (полстакана), добавить соль, сахар и помешивая всыпать муку. Добавить нагретое сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Позже развести молоком. Вливая его, умеренно добавить взбитые яичные белки. Выпекать блинчики не очень толстыми на нагретой сковороде. До подачи на стол держать на водяной бане, чтобы оставались горячими. А вот в начинку в это раз я взял курочку, и не принципно бройлер (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Шашлык из баклажанов

Шашлык из баклажанов

Вам потребуется:

Баклажаны 2 шт

сало свежее – кусочек, лучше с прожилками (в образчике баранье сало)

соль

перец

Приготовление

О тривиальных шашлыках из филе курицы, естественно, гласить нечего. Готовится быстро, стоит недорого, на желудок, замученный нарзаном, не давит. Но вот вспомнился мне рецептик из 1-го кинофильма, «Когда наступает сентябрь», кажется. Там Армен Джигарханян готовит с внуком шашлык на балконе. 1-ое, что он делает, это запеченные баклажаны.

Итак, Шашлык из баклажанов!

Может, что и подзабыл, но в базе лежит следующее.

Берем баклажаны. Зрелый и хороший баклажан должен быть темным и блестящим, а ножка должна быть темнозеленого цвета. С зелеными полосами, сморщенные, с сухой ножкой — это все 3 сорт.

Так вот, берем эти баклажаны, моем и надрезаем вдоль, около 6 надрезов. Я еще обрезал ножку, но позднее один баклажан, когда был практически готов, свалился с шампура. Поэтому, думаю, что все ненужное можно отрезать и на тарелке. В эти надрезы нужно вложить (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Рулет из печени по-домашнему

Рулет из печени по домашнему

Вам потребуется:

Печень говяжья либо свиная -500г, 2 яичка, по-полстакана муки и молока,100 г майонеза,150г сыра, зубчик чеснока, соль, масло растительное

Приготовление

Пожалуй, все знают о полезности печени, и также все знают, как тяжело бывает уговорить домашних отведать какое-нибудь блюдо из неё! Такой печёночный рулет — усложнённый и облагороженный вариант поднадоевших оладий, выходит смачным, необычным и полезным!

Приготовить печёночный фарш, как на оладьи — прокрутить на мясорубке(или измельчить в блендере) печень, добавить соль, молоко, муку, яйца. Фарш должен получиться довольно жидким, «льющимся».

Вылить печёночный фарш на застеленный бумагой для выпечки (у меня была фольга) противень и выслать в духовку. Выпекать до лёгкого зарумянивания, минут 10-15 ,смотрите, чтобы корж не пересох.

Испечённый печёночный корж аккуратно отделите от бумаги, смажьте майонезом с чесноком, посыпьте тёртым сыром и быстро, (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
2 из 181234...10...18
Providing services of canadian pharmacy ]][ order levitra is suitable for you. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the online pharmacy very low prices for all drugs.