Главная > Изделия из бездрожжевого теста > Шоколадный бисквит «Ночь»

Шоколадный бисквит «Ночь»

Шоколадный бисквит «Ночь»

Продукты

Для теста:

1 стакан муки, 5 яиц, 2 стакана сахарного песка, 2 ст. ложки порошка какао.

Для помадки:

3 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка порошка какао, 1/2 ч. ложки ванилина.

Для украшения:

50 г тертого белого шоколада или кокосовой стружки.

Взбить в кастрюле яйца, всыпать сахарный песок, размешать и поставить на водяную баню. Как только смесь нагреется до температуры 45–50 °C, охладить ее при постоянном помешивании до комнатной температуры. В полученную массу всыпать порошок какао, просеянную муку и замесить тесто. Оно должно получиться без комков, однородной консистенции.

Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму, заполнив ее на 3/4 высоты, и поставить в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекать при температуре 200–220 °C в течение 35–50 минут.

Готовый бисквит охладить, после чего обмазать помадкой, приготовленной следующим образом: растворить сахар в горячей воде, поставить на средний огонь и, непрерывно помешивая, нагреть смесь до полного растворения сахарных крупинок. Через 5–7 минут увеличить нагрев и варить еще 20 минут. Горячий сироп быстро остудить, поставив кастрюлю с ним в емкость с холодной водой, и взбить теплую массу добела. Добавить ванилин, какао-порошок и еще раз взбить.

Нанести приготовленную помадку на бисквит и быстрыми движениями распределить ее по верхней части и боковым сторонам изделия. Сверху бисквит обильно посыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Providing services of canadian pharmacy ]][ order levitra is suitable for you. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the online pharmacy very low prices for all drugs.