Главная >Метки записи ‘азиатские блюда

Фрикадельки из свинины с чесноком

Фрикадельки из свинины с чесноком

Вам потребуется:

Свинина 180 г

крахмал 20 г

сало свиное 30 г

соус соевый 5 г

водка 10 г

лук репчатый 10 г

чеснок 10 г

уксус 5 г

бульон 20 г

сахар 5 г

соль

Приготовление

В измельченную на мясорубке с малеханькой решеткой свинину вливаюи крахмал, предварительно размеденный холодной водой (1:1), соевый соус и водку, тщательно перемешивают и разделывают фарш на шарики (фрикаделькт). Жарят фрикадельки во фритюре до образования коричневой корочки и откидывают. На эту же сковороду, оставив на ней малость жира, кладут нашинкованный репчатый лук, чеснок и, неоднократо встряхивая, малость обжаривают, а позже при непрерывном помешивании вливают заранее приготовленную смесь из незаправленного куриного бульона, соевого соуса, водки, настоя имбиря, (далее…)

.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Креветки в кляре

Креветки в кляре

Вам потребуется:

500 г мяса креветок

3 яичка

45 г муки

25 г крахмала

25 мл крепленого десертного вина

2 г молотого темного перца

50 г лука-порея

3 г глютамата натрия

3 г соли

130 мл растительного масла

Приготовление

Креветок поделить на части и выложить в миску. Посолить, добавить мелко нарезанный лук-порей, вино, молотый перец и перемешать. Смешать взбитые яйца, муку, крахмал с небольшим количеством воды, после чего влить эту смесь в посуду с креветками. В подогретую сковороду влить растительное масло, подогреть до 140° С и выложить содержимое миски. Жарить до готовности, подавать к столу.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Омлет с креветками (Fu Yong)

Омлет с креветками (Fu Yong)

Вам потребуется:

На 4 порции:

2 ст л растительного масла

1 морковь, тертая

5 яиц, взбитых

225 гр (8 oz) сырых креветок, очищенных

1 ст л светлого соевого соуса

щепотка 5 китайский специй (five spice — смесь из звездчатого бадьяна (анис), семян фенхеля, корицы, гвоздики и перца)

2 пера зеленоватого лука, порезанного

2 ст л кунжутных семечек

1 ст л кунжутного масла

Приготовление

Это еще одно обыденное китайское блюдо. Все перечисленные ингредиенты — традиционные, но вы можете добавить и другие ингредиенты, например, зеленый горошек, а креветки можно поменять мясом краба.

1. Раскалить масло в вок или сковороде. Добавить морковь и обжаривать на сильном огне 1-2 мин. Отодвинуть морковь в одну сторону сковороды, а с другой налить яйца. Готовить, помешивая, 1-2 мин.

2. Добавить в вок креветки, соевый соус, и порошок five spice. Обжаривать 2-3 мин, (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Вареная капуста

Вареная капуста

Вам потребуется:

350 г китайской капусты

15 г свиного жира

25 г соли

лук-порей (размельченный) по вкусу

0,5 я теплой воды

Приготовление

Промыть и порезать капусту полосами длиной 5 см и шириной 1,5 см. Позже раскалить сковороду и растопить в ней жир. Положить измельченный лук и, быстро помешивая, обжарить его до золотисто-коричневого цвета (стараясь, чтобы лук не пригорел). Засыпать капусту, посолить и продолжать помешивать в течение нескольких секунд. Позднее залить капусту водой, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 5 минут.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Жареный кальмар с сельдереем

Жареный кальмар с сельдереем

Вам потребуется:

300 г кальмара

150 г корня сельдерея

30 мл соевого соуса

3 г молотого ароматного перца

7 мл уксуса

7 мл водки

40 г лука репчатого

14 г свежайшего имбиря

60 мл растительного масла

2 г глютамата натрия

1 г соли.

Приготовление

Кальмара порезать соломкой, проварить в кипящей воде 2,5 мин и выложить в посуду. Сельдерей порезать соломкой и проварить в кипящей воде 1 мин. Позже опустить в холодную кипяченую воду на 1 мин, вынуть, дать воде стечь. Растительное масло перекалить, обжарить в нем нарезанный соломкой лук, имбирь, опустить кальмары и сельдерей и жарить 7 мин на умеренном огне. Добавить уксус, водку, перец, глютамат натрия, соль, соевый соус и перемешать.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Баклажаны со свининой

Баклажаны со свининой

Вам потребуется:

120 г баклажанов

90 г свинины

15 г свиного жира

10 г соевого соуса

10 г глютамата натрия

10 г крахмала

2 дольки чеснока

зеленоватый лук

бульон

1 г соли

Приготовление

Баклажаны очистить, промыть, порезать ломтиками, замочить на 10-15 мин в холодной воде, посолить, откинуть на дуршлаг, обжарить во фритюре. Свиную корейку порезать ломтиками, смочить в растворе крахмала и также обжарить во фритюре. Чеснок очистить и нашинковать каждую дольку в длину, зеленый лук порезать кусочками длиной 2-3 см. Баклажаны вторично малость обжарить во фритюре. На раскаленную сковороду с жиром положить чеснок, лук, влить соевый соус, малость бульона, добавить свиную корейку, глютамат натрия, соль, крахмал, баклажаны, несколько раз отлично перемешать и переложить на тарелку.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Креветки в соусе

Креветки в соусе

Вам потребуется:

125 г больших (дальневосточных) креветок

1/2 яичка

50 г растительного масла

1 г глютамата натрия

75 г крахмала

5 мл сухого хереса

2,5 мл уксуса

5 г лука-порея (нарезанного полосами)

5 г имбиря (нарезанного соломкой)

5 г чеснока (нарезанного ломтиками)

2 г кунжутного масла

2 г сахара

бульон

соль

Приготовление

Вымыть креветки, очистить, удалить головы и хвосты. Разрезать каждую креветку по диагонали на четыре части. В одной миске смешать крахмал, яйцо, половину вина, соль и щепотку глютамата натрия. Обмакнуть в этой смеси каждую креветку. В другой миске приготовить 50 г соуса, смешав бульон, вино, уксус, соль, сахар, лук-порей, имбирь и чеснок. Подогреть в сковороде масло фактически до кипения. Положить по очереди креветки и жарить их до образования хрустящей корочки. Вынуть креветки, слить со сковороды масло и снова поставить сковороду (далее…)

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Креветки вареные

Креветки вареные

Вам потребуется:

250 г креветок

5 г соли

2 г красноватого перца

5 г лука-порея

5 г имбиря

25 мл вина

2 г глютамата натрия

Приготовление

Вымыть креветки и слить воду. Подогреть в кастрюле воду (столько, чтобы поместились все креветки). Добавить лук-порей, имбирь, соль, глютамат натрия, вино и перец. Довести до кипения и засыпать креветки. Снова довести до кипения, снять пену и варить до готовности (около 3 мин). Вынуть и остудить. Отделить головы и панцирь, выложить на блюдо.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Кальмар жареный, с сельдереем

Кальмар жареный, с сельдереем

Вам потребуется:

300 г кальмара

100 г сельдерея

1 луковка

2 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка соевого соуса

1 чайная ложка уксуса

1 чайная ложка водки

имбирь

соль и перец по вкусу

Приготовление

Кальмара приготовить, замочить в холодной воде на 1 час, снять пленку, промыть, порезать соломкой и отварить в кипящей воде в течение 2-3 мин. Сельдерей промыть, очистить от стеблей, нашинковать соломкой, опустить в кипящую воду и варить 1 мин. В сковороде раскалить растительное масло и обжарить нашинкованный репчатый лук, имбирь, позже положить кальмара, сельдерей, жарить 5 мин, позже добавить уксус, водку, соевый соус, посолить и поперчить.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Ножки куриные фри

Ножки куриные фри

Вам потребуется:

Курица 300 г

сало свиное 30 г

крахмал 30 г

яичко 1/4 шт.

соус соевый 5 г

сахар 5 г

соль 5 г

Приготовление

Ножки курицы или цыпленка обрубают на 1-2 см ниже коленного сустава и зачищают косточки. Позже ножки смечивают в смеси крахмала, яиц, соевого соуса и сахара, жарят во фритюре до образования золотистой корочки, откидывают и кладут на тарелку. На косточки одевают бумажные папильотки.

Метки: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
3 из 51...2345
Providing services of canadian pharmacy ]][ order levitra is suitable for you. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the online pharmacy very low prices for all drugs.