Главная > Торты > Торт с ананасами

Торт с ананасами

Торт с ананасами

Вам потребуется:

ананас зрелый — 1 шт

сладкая пудра — 2/3 стакана

ваниль — 1 стручок

куркума — 1/2 ч. л.

ром черный — 2 ст. л.

Для внутренности

шоколад горьковатый (70%) — 200 г

масло сливочное — 180 г

сливки нежирные — 150 мл

Для базы

масло сливочное — 150 г

сахар маленький — 1/3 стакана

яичко — 1 шт

мука — 1 стакан

соль — 1/2 ч.л.

кокосовая стружка — 2 ст.л.

Приготовление

Ванильный стручок разрезать пополам, мякоть выскрести в сотейник, добавить1 стакан воды и сладкую пудру, довести до кипения, добавить ром и куркуму, варить 5 мин.. Снять с огня, настаивать 20 мин. С ананаса срезать кожицу, разрезать на 4 части, сердцевину удалить; мякоть положить в форму для запекания, залить сиропом и запекать в духовке при 220°С 25 мин.; остудить, порезать дольками, держать в сиропе.

Всыпать муку с сахаром и солью в миску, добавить порезанное кубиками масло; порубить ножом в небольшую крошку. Вбить в смесь яйцо, добавить кокосовую стружку, быстро вымесить тесто руками. Сформовать шар, завернуть его в пленку и поместить в холоильник на 6 ч. Позже вынуть, раскатать, чтобы тесто закрыло рифленую форму поперечником 24 см. Вжать тесто в бортик (лишнее обрезать), наколоть вилкой, поставить в холодильник на 30 мин. Накрыть фольгой, насыпать сухой фасоли. Выпекать в нагретой до 180°С духовке 20 мин., охладить. Для внутренности масло и шоколад по отдельности мелко порубить, шоколад всыпать в гигантскую миску. Сливки довести до кипения, одним движением влить в миску с шоколадом, вымешивать лопаткой круговыми движениями от центра к краям, пока масса не станет однородной. Когда она остынет до 50°С (теплая, но не обжигает), маленькими порциями вводить кусочки мягкого масла, постоянно мешая. Заполнить массой готовую базу, охлаждать 10 мин., выложить поверх ананасовые дольки, сбрызнуть сиропом, охлаждать 1 ч. Украсить шоколадной стружкой.

.

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Providing services of canadian pharmacy ]][ order levitra is suitable for you. More than 30,000 medicines and health products, 100% of the goods are certified. Buy in the online pharmacy very low prices for all drugs.